1、盐水泡方法接水加适量盐调成盐水，将肉放在盐水里完全浸泡。

2、原理是盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。

3、2、铝盆压方法将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。

(资料图)

4、再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。

5、10分钟就可以化好冻肉。

6、3、加醋方法接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。

7、把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。

8、将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，但是醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。

9、4、流水冲方法将装肉馅儿的袋子用很小水流冲洗正反两侧，边冲边用手抹掉袋子上的冰，且尽量不要让水进入袋子中。

10、当肉馅和袋子分离，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。

11、将肉馅取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿。

12、这时拌上料酒、盐、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。

13、基本10分钟左右就可以完全化好。

14、参考资料来源：百度百科：肉类冷藏技术。

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